Pour une entrée facile et délicieuse

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 8 noix de Saint-Jacques fraîches
• 20 cl de crème fraîche épaisse ou semi-épaisse
• Pommeau de Normandie

Préparation :
Après avoir lavé vos noix de Saint-Jacques, faites-les cuire dans une poêle chaude avec du beurre. Selon l'épaisseur, laissez un temps de cuisson de 5 à 10 minutes.
Lorsque vos noix sont cuites, retirez-les de la poêle et déglacez celle-ci avec le Pommeau : versez l'apéritif dans la poêle encore chaude.
Ajoutez-y la crème et mélangez bien afin d'harmoniser l'assemblage, salez légèrement et poivrez.
A servir dans des ramequins ou assiettes à entrée !

Variantes :
Vous pouvez également servir ce plat accompagné d'une pomme cuite (ou de tranches poêlées) afin d'y donner une saveur sucrée-salée.
Il est aussi possible de flamber les noix au Pommeau pour éveiller les papilles d'une autre manière.
Bon appétit !