Le domaine de la ferme de la Sapinière

La ferme familiale de la Sapinière a accueilli sept générations de paysans en production laitière, la production de cidre ayant été réduite après la Seconde Guerre mondiale.
C’est en 1987 que nous avons relancé la culture de pomme à cidre.

À moins d’un kilomètre de la mer dans la région naturelle du Bessin, nos vergers composés d’arbres en haute et basse tiges bénéficient d’un climat maritime qui influe sur la qualité organoleptique de nos pommes.

Notre première production de cidre a vu le jour en 1991. Depuis, nous produisons chaque année entre 80.000 et 100.000 bouteilles de jus de pomme, de cidre, d’apéritifs dont le Pommeau de Normandie et de Calvados.

Soucieux du respect de la biodiversité, nous avons toujours travaillé en agriculture raisonnée. C’est donc naturellement que depuis 2020, nos vergers sont intégralement conduits en agriculture biologique.

Nous avons mis au point au fil des années différentes cuvées de cidre, de la cuvée classique à la création originale, toutes issues d’une fermentation naturelle en bouteille.

Nous vous accueillons toute l’année au magasin de la ferme pour découvrir nos produits ainsi que de nombreuses spécialités normandes concoctées par des producteurs de la région. Vous pourrez également suivre une visite guidée qui vous permettra d’en apprendre davantage sur le processus de fabrication de nos produits.

La boutique